Отправлено: 01.04.08 18:20. Заголовок: Гурман. (продолжение)

Офицер-выпусник КРТУ-КВКУРЭ ПВО любит вкусно поесть и может вкусно приготовить! А что, я не прав? Убедите меня в обратном!

 Отправлено: 15.10.08 10:47. Заголовок: Всё правильно, медве..

Всё правильно, медвежье и барсучье мясо по вкусовым качествам практически одинаковое, только медвежатина чуть чуть послаще будет.

 Отправлено: 16.10.08 15:41. Заголовок: Собачатина, нормальн..

Собачатина, нормально мясо, особливо молоденькое, даю гарантию, что большая половина,
слопает и не скажет, что за мясо, я так попался, думали, что плохо мне будет, не на того напали, добавки попросил.
Ну получайте салатик, не не на каждый день, но порадовать гостей можно.
-0,5 кг. кальмара.
-5 ст. ложек красной икры.
-5 яиц.
-Майонез по вкусу.
Кальмары варим, чистим, нарезаем соломкой, яйца вкрутую, охладить, почистить натереть на терке.
Все соеденить- перемешать, заправить майонезом и опять перемешать.

 Отправлено: 16.10.08 21:11. Заголовок: Простейший салат. Ба..

Простейший салат. Банка зеленого горошка в салатницу (без жидкости разумеется) надавить туда 2-3 дольки чеснока, заправить майонезом. Идет добавкой к картофельному гарниру на ура, и водочки! рекомендуется по пятницам и субботам, чеснок овощ сурьёзный, выхлоп больше суток держит

 Отправлено: 17.10.08 01:48. Заголовок: Варёный кальмар реже..

Варёный кальмар режем полосками, репчатый лук кольцами или полукольцами, сайра натуральная в масле(консерва), зелёный горох, соль , перец, майонез. Простенько и вкусно.

 Отправлено: 17.10.08 03:25. Заголовок: Ну получайте салати..

цитата:

Ну получайте салатик, не не на каждый день, но порадовать гостей можно.

Нормальный салат,жена периодически такой делает,только икра там совсем никчему,Лучше добавь туда вместо икры, зеленый лучок,картошку вареную,порезанную,горошек(как вариант,вместо горошка - кукуруза,мне с ней больше ндравится),чеснок - по индивидуальному вкусу,так же и лучек,можно репчатый,кто как любит.Ну и майонез конечно,количество - по вкусу.

 Отправлено: 17.10.08 09:58. Заголовок: Икра на любителя...

Икра на любителя.

 Отправлено: 18.10.08 04:13. Заголовок: Браты!! Салатов уйма..

Браты!! Салатов уйма, и если в нем есть икра, то это ТОТ! салат, если нет, то уже совсем другой.
Масло селедочное-самодельное.
Пачка масла (сливочное натуральное )
Одна селедка, свежая, среднего посола.
Селедку чистим, кости удаляем, кожу снимаем и вместе с маслом, через
мясорубку, все перемешиваем и в баночку.
Далее в холодильник.Батон жарим до светло коричневого цвета, можно в тостере.
Мажем маслом и едим-вкусно!!!!

 Отправлено: 18.10.08 11:43. Заголовок: Жарим батон, мажем м..

Жарим батон, мажем маслом и поверх икрой! Простенько... всегда икру так жрал, ну в смысле с хлебом . На салаты даже не заморачивался.Сложно там у вас, на северах.

 Отправлено: 18.10.08 13:34. Заголовок: Серега, а батом жари..

Серега, а батом жарим это как? целиком? на каком ГСМ? в духовке или на сковороде? технологию давай, а икру найдем

 Отправлено: 18.10.08 14:11. Заголовок: Androjak пишет: Бат..

Androjak пишет:

цитата:

Батон жарим до светло коричневого цвета, можно в тостере.

Я бы порекомендовал не батон, а нарезанный чёрный хлеб, слегка поджаренный на сливочном масле ( совсем чуть чуть) на сковородке. Вот тогда будет обалденно! Да чуть не забыл, когда пропускаешь через мясорубку масло и селёдку, пропустите и головку лука.

 Отправлено: 18.10.08 17:22. Заголовок: С луком, на любителя..

С луком, на любителя, т.к. на работе могут не понять.
Хотя надо попробовать.

 Отправлено: 18.10.08 21:33. Заголовок: Андрей, не забывай, ..

Андрей, не забывай, что все ингридиенты(вышеперечисленные), отобьют запах лука!

 Отправлено: 19.10.08 04:35. Заголовок: Ладно уговорили, лук..

Ладно уговорили, лук не пахнет, все равно напарник в отпуске, а дыхнуть на
главврача сам бог велел.
Так значит, переходим к 1-м. блюдам. Суп ЭКЛЕР франция.
-1,5 л. воды
-150 гр. вермишели
-2 яйца
-1 стакан молока (3.5 % жирности)
В кипящую воду-вермишель и варим до готовности, яйца взбиваем с теплым молоком,
и осторожно вливаем в бульон постоянно помешивая, варим 2 мин.
Разливаем по тарелкам, зелень с верху. Такой легкий летний супчик.

 Отправлено: 19.10.08 06:34. Заголовок: Масло селедочное-са..

цитата:

Масло селедочное-самодельное.

Во,бляха,ну такое я не осилю,в смысле физиологически.Как то привык, максимум ,бутерброд с маслом и красной икрой.Селедка, как то отдельно от всего,либо с хлебом,либо с пивом.
Да и где взять настоящего сливочного масла....

цитата:

Суп ЭКЛЕР франция.

Ты мне мяса,мяса давай
Хоть и не сезон,но вместо французских супов напиши рецепт хорошей АКРОШКИ,это вещь.

 Отправлено: 19.10.08 09:54. Заголовок: sobol Георгич, ну ко..

sobol Георгич, ну конечно в тостере. Ломтики прожариваем и впЭрЭд.

 Отправлено: 19.10.08 13:09. Заголовок: Алеша пишет: напиши..

Алеша пишет:

цитата:

напиши рецепт хорошей АКРОШКИ,это вещь

Вот наступит весна, скину отличный рецептик окрошки!Алеша пишет:

цитата:

бутерброд с маслом и красной икрой

Ты не так давно писал, что не ешь красную икру, так как обьелся!

 Отправлено: 19.10.08 14:33. Заголовок: Да откедоль у нах кр..

Да откедоль у нах красная икра? Она вся уходлит в япон иху мать, как и крабы, к слову. А ведь были времена! До настоящего времени помню 3-хлитровую банку под крлватью с ентой красной икрой! Вот уж действительно надоел салат:
ингридиенты :
- солдатсвкая миска икры красной,
-головка лука мелко нарезанная
-масло подсолнечное 50грамм.
Все это смешивается и с ломтиком(ломтиком а не ломтем) и стопариком водочки ....
Ляпота, но от частого приема наступает, вернене может наступить перенасыщение и как следствие перенасыщенрие.
Так, что соблюдайте меру.

 Отправлено: 19.10.08 14:35. Заголовок: Упустил малость. Икр..

Упустил малость. Икру в рот ложить солдатской аллюминеевой ложкой. Можно из ненржавейки.
Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 19.10.08 14:58. Заголовок: Только что засолил в..

Только что засолил ведро капусточки, вот это закусочка под стопарик будет!

 Отправлено: 19.10.08 19:31. Заголовок: Бля ну нет у нас икр..

Бля ну нет у нас икры, чтобы жрать ее ложками, 80 % населения планеты питается рисом, ПЛОВ: 1 кг. пачку пропаренного длиннозерного риса обязательно тщательно промываем, до светлой прозрачной воды, слегка подсаливаем, заливаем теплой водой и оставляем, чтобы рис "напился" воды, ( если промытый рис оставить без воды- получится сечка и плов будет загублен), 200гр. растит масла разогреваем на большом огне в казане,туда гр. 100 бараньего жира ( можно 300 гр курдюка, тогда раст. масло не нужно, дело на любителя, но с бараном чуть остыл плов и жир застывает, есть не очень приятно), выжариваем шкварки и вытаскиваем, загружаем 2-3 порезанных луковицы, жарим пока не перестанет шипеть выделяемый сок, добавляем500- 800 гр. мяса( кому какое нравиться) кусочками, обжариваем, пока также не перестанет шипеть, до коричневой корочки, все на большом огне, добавляем 2-3 средних порезанных морковки, обжариваем также на большом огне до прекращения шипения, добавляем приправу, я кладу ст. ложку зиры и барбарис. ложим пару головок чеснока, и стручок горького перца, заливаем литром воды, доводим до кипения и впервые уменьшаем огонь, солим, чтоб было слегка пересолено и мин на 30-40 оставляем выпариваться и томиться. Опять доводим огонь до максимума, высыпаем рис, заливаем кипятком на пару см выше риса и процесс пошел, важно, чтоб сильный огонь поднял масло, насыщенное вкусом лука, мяса, морковки и приправ, и выкипая пропитал каждое зернышко риса своими ароматами, ничего не перемшиваем, по мере выкипания воды, сгребаем рис от стенок казана горкой, чтобы рис не засушился от раскаленных стенок казана, когда вода выкипит, важный момент, чтобы мясо-овощная основа не пригорела, накрыть плов крышкой, уменьшить огонь до мин. и еще мин.15 потомить,, затем плов перемешать, налить по 150 гр. водочки из морозилки, пригласить друзей за стол и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, в пятницу, после баньки так и было, все пальцы были до костей облизаны.

 Отправлено: 19.10.08 19:59. Заголовок: Виктор, класс! :sm3..

Виктор, класс!

 Отправлено: 19.10.08 20:27. Заголовок: Гурий Как солиш капу..

Гурий Как солиш капуску поделись?

 Отправлено: 19.10.08 22:54. Заголовок: Всё до предела прост..

Всё до предела просто! Шинкую капусту (выбираю сочные сорта, чем больше сока и слаще, тем лучше), не очень мелко, обязательно ножом, морковку тру на тёрке, средней, соль по вкусу, не много сушёного укропа, это на любителя, перемешиваю, не давя, потом будет хрустеть, и в эмалированное ведро (желательно в деревянную кадку). На практике столкнулся с покупными кадками-г...о, не знаю из чего их делают. Сверху закрываю листами капусты и прижимаю гнётом. На любителя можно кислые яблоки (я не люблю, кислоты и так достаточно), клюкву, бруснику-это я считаю для цвета. Ежедневно нужно протыкать, что бы выходили газы, это первые 3-4дня, и что бы эти дни стояла в тёплом, тёмном месте. Через неделю-полторы перекладываю в банки и в холодильник. В нынешние зимы на балконе не сохранишь. Ну а потом с маслицем, да с красным лучком-с, да с холодной... ! Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 20.10.08 11:16. Заголовок: Окрошки душа требует..

Окрошки душа требует, да нет проблем, прошу.
-Хлебный квас ( и только квас, все остальные кефиры и пр. и др. не окрошка )1,5 литра.
-Мясные продукты ( тут на выбор говядина, или ветчина, или колбаса) 250 гр.
-Картофель 3 шт.
-Огурцы свежие-2 шт.
-Лук зеленый-75 гр.
-Яйцо-2 шт.
-Сметана 1/2 стакана
-Сахар 1 чайная ложка
-Горчичка, соль, укропчик по вкусу.
Все ингридиенты мелко порубить, желток растереть с горчицей и сахором и солью.
Все перемешать. при подаче, добавляем сметану, и укропчик.
Все употреблять деревянной ложкой, подбородок не вытирать, хай капает на скатерть, чавкать обязательно.
Да чуть не забыл, все понимают но все же, яйца, картошку и мясо варить и охладить.

 Отправлено: 20.10.08 12:09. Заголовок: Я дико извиняюсь за ..

Я дико извиняюсь за анекдот не с столу будет сказанный.
Два воробья.
1- Я люблю попкорн сладенький с молочком.
2- А я соленый, под пиво.
Ворона - Эй гурманы тама корово посрала,
полетели быстро а то без горячего останемся.

Вот пара рецептов по водочку.
1 Зимой свежевыловленную рыбу выпотрошить подсолить и оставить замерзать.
по приезду на место усугубления порезать и закусить.
2 При разделке оленя в мороз извлечь печень и оставить замерзать.
по приезду на место усугубления пострагать и с солью закусить.
3 Из свежего осетра извлечь черные кишки, промыть, порезать,
потушить (можно с картошечкой) подать к столу и закусить.
4 При разделке большого колличества сига, собрать желудочки,
промыть, разделать, потушить (можно с картошечкой),
подать к столу и закусить.
В 3 и 4 случае товарисч кальмар рядом не валялся.
5 Непосредственно на месте лова рыбы лобого сорта в зимнее время,
перевернуть сани снегохода на бок, разделать еще не замерзшую рыбку,
отделив от шкуры, положить соль, хлеб, налить, выпить. закусить.
6 В летний период отдерить шкуру-кости не сильно мелко порезать,
добавить лук, лаврушку, соль-перец по вкусу, немножко потрясти
в закрытой таре, подать к столу, и далее по тексту.
Остальное попозжа.

 Отправлено: 20.10.08 14:13. Заголовок: Здоровски!!!! наконе..

Здоровски!!!! наконец то снова рецепты попёрли реальные, а о тему как то не туда мутили, все попробую обязательно, я не энто дело не ленивый, Гурька подтвердит

 Отправлено: 20.10.08 14:26. Заголовок: Из всего выше перечи..

Из всего выше перечисленного понравились больше всего "... и закусить!"

 Отправлено: 20.10.08 15:07. Заголовок: Володя, всё правильн..

Володя, всё правильно, выпил, закусил!
Серёж, подтверждаю!

 Отправлено: 21.10.08 19:32. Заголовок: а ну-ка поделитесь р..

а ну-ка поделитесь рецептами холодца или студня

 Отправлено: 21.10.08 20:29. Заголовок: Алеша пишет: Во,бля..

Алеша пишет:

цитата:

Во,бляха,ну такое я не осилю,в смысле физиологически.Как то привык, максимум ,бутерброд с маслом и красной икрой.Селедка, как то отдельно от всего,либо с хлебом,либо с пивом. Да и где взять настоящего сливочного масла

Судя по автару, Серега, ты осиливал и не то. А суп эклер это вода. Для тех кто с жиру бесится!

 Отправлено: 21.10.08 20:32. Заголовок: Гурий пишет: Ты не ..

Гурий пишет:

цитата:

Ты не так давно писал, что не ешь красную икру, так как обьелся

Причем до такой степени, что стал путать. Недаром в санаторий едет. Или везут? Бедный Алеша!

 Отправлено: 21.10.08 20:34. Заголовок: Гурий пишет: Только..

Гурий пишет:

цитата:

Только что засолил ведро капусточки, вот это закусочка под стопарик будет!

И добавить туда черного хлеба поджаренного до хруста на простом свином сале!

 Отправлено: 21.10.08 22:06. Заголовок: Сергий пишет: И доб..

Сергий пишет:

цитата:

И добавить туда черного хлеба поджаренного до хруста на простом свином сале!

Не понял проясни? Первый раз слышу!

 Отправлено: 21.10.08 22:08. Заголовок: VStar76 пишет: рец..

VStar76 пишет:

цитата:

рецептами холодца или студня

Сегодня уже поздно, а завтра попробую!

 Отправлено: 22.10.08 04:01. Заголовок: VStar76 пишет: а ну..

VStar76 пишет:

цитата:

а ну-ка поделитесь рецептами холодца или студня

Много не скажу, студень и холодец в одной тарелке!!!
Разделываем голову осетра на куски и варим обычную уху.
С пылу жару под водочку.
Главное опосля выпитого не забыть вынести на ночь в холод, но не заморозить.
Утром просто можно не загадывая занести под налитое то что
с вечера вынесли как горячее. От себя добавлю, действует не хуже
капустного рассола.

 Отправлено: 22.10.08 15:19. Заголовок: Холодец. Берем пару ..

Холодец.
Берем пару свинных ножек, моем скоблим, в кастрюлю.
Пару окорочков куриных, (грудки суховаты) Или цепленка целиком.
Говядинки кусочек, грамм на 500 с косточкой, в кастрюлю.
Заливаем на два пальца водой и ставим на плиту.
Тут маленький секрет, пену снимать постоянно, до закипания,
кипеть интенсивно не давать, на самый малый огонек, чтоб значится томился.
А то бульен не будет прозрачным!
Оставляем на ночь, пусть преет. Мясо вылавливаем и разделываем от костей.
Толкушкой мясо толкем, расскладываем по тарелкам. В бульен добавляем пачечку желатина
(инструкция на пачке), режем чесночек мелко, мелко и на мясо крошим, можно укропчика.
Заливаем бульеном, и в холодильник. Употреблять с горчицей, Русской,
глаз вырывающей, или хреном. Да солить во время варки.

 Отправлено: 22.10.08 15:48. Заголовок: Если мясо жирное, же..

Если мясо жирное, желатин не нужен. А зачем мясо толочь? Оно же и так разварится хорошо.

 Отправлено: 22.10.08 18:20. Заголовок: я птицу не кладу в о..

я птицу не кладу в одну кастрюлю со свининой и говядиной, а мясо лучше не толочь, а резать мелко, при разборке варева не забывайте добыть и схомячить мозги из косточек, это правда на любителя.

 Отправлено: 22.10.08 18:28. Заголовок: Всё правильно! Ещё и..

Всё правильно! Ещё и рыбу добавить...

 Отправлено: 23.10.08 05:31. Заголовок: Androjak пишет: В б..

Androjak пишет:

цитата:

В бульен добавляем пачечку желатина

Если заварить бульен на оленьих копытах, желатин не нужен,
остывает и бульон без ножа не разделать.
sobol пишет:

цитата:

не забывайте добыть и схомячить мозги из косточек, это правда на любителя.

Сам уважаю, сыновья любят по мозговать, а некоторым рекомендую в шутку, не все понимают.
Гурий пишет:

цитата:

Всё правильно! Ещё и рыбу добавить...

Мы называем рыбный или осетровый холодец.
А вообще это есть "ОСЕТРИНА по ОСТАНКИНСКИ"
В84 году батенька водил в Москве на экскурсию.
Сей час стало модно лепить всякие там бутербродики.
Так вот помню на "Зимовочной", замполит Гусаров Олег,
был из нас амым старшим и по части кухни частенько нас баловал
опосля службы.
Рецепт "ГАМУЛЫ" от Гусарова.
4 кг. чернослива из сухофруктов.
4 кг. сахара рафинад, другого у нас не было.
Все в стеклянный бутыль, пробка с клапаном( от туда дуй, туда нет)
Неделя брожения, оцедили, охладили и к столу.

Бутербродики от Гусарова.
Жарим на масле обыкновенные гренки из хлеба.
Пока горячие мажеи ровным слоем адна к одной крупнозернистой малосольной икрой.
У нас икра была Гольца и Кумжи.
Остыв бутерброд даже не расклеивается.
Иногда вспоминаю, делаю.

 Отправлено: 23.10.08 14:43. Заголовок: Мужики,а может кто п..

Мужики,а может кто подкинет рецепт домашнего кваса-чтоб слезу вышибало...

 Отправлено: 23.10.08 16:34. Заголовок: е512 Покупается об..

е512

Покупается обычное квасное сусло в бутылке или в банке. Заливается в 6-9 литров кипящей воды (как по рецепту). Все это охлаждается до комнатной температуры или чуть выше. Пока охлаждается готовится закваска. В чашку выкладывается кусочек свежих дрожжей размером с 2 кусочка сахара (сухих-2 чайные ложки) и столовая ложка сахара с горкой. Все это перемешивается в 150 гр чистой теплой кипяченой воды до растворения и ставится в теплое место. Если дрожжи хоршие то через пару часов они поднимутся. Если не поднимутся , то квас не получится. Как поднялись, все выливаем в кастрюлю с приготовленным суслом и на 10-12 часов оставляем без движения в теплом месте. Потом квас аккуратно,через воронку, разливается в темные пластиковые бутылки (1,5 или 2литра) которые необходимо крепко завинтить и оставляется для дображивания в холодном месте (погреб или холодильник) на 3-5 суток. Будте осторожны при отвинчивании пробки. Обязательно подставте большую тарелку, т.к. стравить придется около 1/4. Квас получается такой, что делая глоток задыхаешся, а содержимое разрастается во рту приятно пощипывая организм изнутри.

Необходимо соблюдать следующее: вода чистая кипяченая, кастрюля и бутыли идеально чистые, температурный режим.
Забыл про сахар. После закипания и выливания сусла подсластить как переслащеный компот. Сахар потом уйдет.

 Отправлено: 23.10.08 18:00. Заголовок: Вместо дрожжей-подсу..

Вместо дрожжей-подсушенный чёрный хлеб, вместо столовой ложки сахара-чайная ложка сахара с горкой. Через, максимум, трое суток можно употреблять. А можно и окрошечку сварганить!

 Отправлено: 23.10.08 19:10. Заголовок: Моя бабка без всяког..

Моя бабка без всякого сусла на ржаном хлебе и бруснике готовила, действительно слезу вышибало, но бабки нет и рецепт никто не сохранил. У живущих в Сибири поспрошай, там много всего такого есть

 Отправлено: 23.10.08 19:39. Заголовок: Берём большого зимне..

Берём большого зимнего налима(килограммов этак на 10-12) вспарываем ему брюхо и достаём максу(печень) Режем её на куски,подсаливаем и складываем в стеклянную банку(с такого налима получается 2 литровые банки) добавляем перец горошком и лавровый лист.Прикрываем металлической крышкой и ставим в духовку на 40 минут (температуру подбираем чтобы булькало,но не выплёскивало.Через 40 минут консервы налимья печень в собственном соку готовы! В сравненье не идут с тресковой печенью...

 Отправлено: 23.10.08 20:06. Заголовок: Берём большого зимне..

Берём большого зимнего налима(килограммов этак на 10-12) вспарываем ему брюхо и достаём максу(печень) Режем её на куски,подсаливаем и складываем в стеклянную банку(с такого налима получается 2 литровые банки) добавляем перец горошком и лавровый лист.Прикрываем металлической крышкой и ставим в духовку на 40 минут (температуру подбираем чтобы булькало,но не выплёскивало.Через 40 минут консервы налимья печень в собственном соку готовы! В сравненье не идут с тресковой печенью...

 Отправлено: 23.10.08 20:17. Заголовок: Прошу прощения-два р..

Прошу прощения-два раза отправил рецепт.наверное потому что очень вкусно.А самая быстрая закусь зимой-когда ловишь налима, это берёшь максу(налимью печень)и лепишь её на стекло Бурана (мороз -25 и ниже) минут через 5 она замёрзшая легко снимается со стекла ,ломается на куски и в качестве закуски употребляется...Сникерс-отстой!

 Отправлено: 24.10.08 04:09. Заголовок: EVгений пишет: мину..

EVгений пишет:

цитата:

минут через 5 она замёрзшая легко снимается со стекла

ДА. да как закуска прекрасна, мы тута енто не забываем.
Вот только на счет стекла сомнения берут.
Оленью в декабре так же приклеили, хорошо нашелся термос с чаем,
а тобы без закуски остались.
Такие веши даже в незамороженном виде хорошо идут.

 Отправлено: 24.10.08 11:38. Заголовок: За не имением стекла..

За не имением стекла бурана, приклеил печень к стеклу "Москвича"
ГАИ не понял.

 Отправлено: 24.10.08 18:16. Заголовок: Androjak пишет: За ..

Androjak пишет:

цитата:

За не имением стекла бурана

Стекло "Бурана", космического?

 Отправлено: 25.10.08 13:49. Заголовок: Да откедоль у нах ..

цитата:

Да откедоль у нах красная икра? Она вся уходлит в япон иху мать, как и крабы, к слову.

Да навалом,и икры икрабы есть,дорого правда,это же не повседневка.
А бутерброд с маслом и икрой я ем,под настроение,но очень редко.

цитата:

Икру в рот ложить солдатской аллюминеевой ложкой.

Ты знаешь,как у нас определяют приезжего?Если икру ложкой жрет,значит приезжий.Здесь это считается дурным тоном,типа с голодного края приехали.


Окрошки душа требует, да нет проблем, прошу.

Я так же делаю,только я не в Японии,поэтому сахар не добавляю,про квас правильно,некоторые делают из "обрата" молока.

а ну-ка поделитесь рецептами холодца или студня

На Новый год делал,поставил на балкон,до него дело дошло только к Рождеству.


Покупается обычное квасное сусло в бутылке или в банке.

Иваныч,года два назад купил я это сусло,свояк посоветовал,сделал как ты пишешь,все правильно,потом дерябнул этого кваска и за руль....знаки задвоились.
У нас хороший квас продается,местный,водичка то хорошая,не кислый,можно и пить и на окрошку.

 Отправлено: 25.10.08 15:38. Заголовок: Иваныч, учись квас д..

Иваныч, учись квас делать сам, как Гуря например, тока за руль потом никак!

 Отправлено: 25.10.08 15:44. Заголовок: И биотуалет в багажн..

И биотуалет в багажнике с собой возить.

 Отправлено: 26.10.08 11:50. Заголовок: Пришёл Алеша и всё о..

Пришёл Алеша и всё обосрал (в багажнике). Это настоящий квас, и для питья, и для похмела, и для окрошечки. Опробировано не однократно!

 Отправлено: 26.10.08 12:00. Заголовок: Давидыч,просто я хор..

Давидыч,просто я хорошо и надолго запомнил этот самодельный квас,так что пользуюсь местным,он у нас не хуже домашнего,водичка хорошая,из под крана пьем.

Ты лучше скажи,как вот это осилить.

 Отправлено: 26.10.08 12:23. Заголовок: Алеша Серега это что..

Алеша Серега это что за блюдо?
Похожи на жаренные вареники с мясом иличто?

 Отправлено: 26.10.08 12:53. Заголовок: Осилить-то можно! Но..

Осилить-то можно! Но тоже не понял, или большие пельмени или лагман.

 Отправлено: 26.10.08 16:04. Заголовок: Гурий пишет: Но тож..

Гурий пишет:

цитата:

Но тоже не понял, или большие пельмени

Или маленькие чебуреки

 Отправлено: 26.10.08 18:20. Заголовок: Ну тогда маленькие ч..

Ну тогда маленькие чебуречки!!!

 Отправлено: 27.10.08 04:06. Заголовок: Ну наконец то догада..

Ну наконец то догадались.Пацану 7 лет,потому жена и делает маленькие,да и маленькие лучше тем,что большой надо есть весь чебурек,раз начал,пол чебурека не бросишь,а маленький в самый раз,если одного мало,ешь дальше.
Фишка в том,что фарш куриный,попробуйте,неплохо.

 Отправлено: 27.10.08 07:50. Заголовок: Алеша Серега но они ..

Алеша Серега но они похоже жаренные или как?

 Отправлено: 27.10.08 15:54. Заголовок: Берёте армянский лав..

Берёте армянский лаваш (тонкий как блин),мажете его сыром (Очаковский,Дружба и т. п.)-много не бывает...
Затем,крошите мелко кету или горбушу х/к (как на сельдь под шубой),равномерно накидываете на сыр.
Можно немного мелко покрошенного лука.Сворачиваете в рулет и в холодильник,что-бы сыр затвердел.Когда достанете,порежте на "шайбочки"-отличная холодная закуска!

 Отправлено: 27.10.08 16:53. Заголовок: Картошечка жаренная...

Картошечка жаренная.
Меж прочим хорошо пожарить картоплю-искуство, вот нескольеко секретов.
Картошку чистим, режем соломкой (от 5до10 мм)
Кладем ее на полотенце(натуральное х/б)
Свинное сало, можно не жалеть, обжариваем до состояния, чуть-чуть коричневого.
Вываливаем картошку, добавляем подсолнечное масло(без запаха), жарим на сильном огне,
крышку сковороды не закрывать!!!! Переодически переворачиваем, широкой лопаткой,
солить в самом конце, головку репчатого лука шинкуем меленько и когда картошка почти
готова, высыпаем с верху, закрываем крышку, выключаем плиту и томим 3-5 мин.
Сразу на стол, селедочка атлантическая, огурчики малосольные, сало соленое,
П Р И В Е Т С Т В У Ю С Я!! Ну и кряк!, опосля соточки-дело святое.

 Отправлено: 27.10.08 19:58. Заголовок: азиаты! как логман г..

азиаты! как логман и шурпу готовят?

 Отправлено: 29.10.08 13:43. Заголовок: Сказка о рыболове и ..

Сказка о рыболове и рыбке. Вынул мужик сеть, а там Золотая Рыбка в ячее запуталась. Обрадовался мужик, а рыбка ему человечьим голосом отпусти меня, любое желание твое исполню! Любое? Переспросил мужик и призадумался, но ненадолго и молвит: - Tы, рыбка, почистись, выпотрошись, порционными кусочками нарежься, в муке да сольце изваляйся, в маслице до корочки золотистой изжарься, от косточек своих избавься, и мне к столу под водочку подайся. С этими словами он выпустил Золотую рыбку на волю. Гурман! Подумала золотая Рыбка, но ничего не сказала.

 Отправлено: 29.10.08 16:40. Заголовок: VStar76 http://www.g..

VStar76 http://www.good-cook.ru/visitor/vtoroe/vtoroe_031.shtmlрецепт логмана.

 Отправлено: 29.10.08 16:44. Заголовок: VStar76 http://www.s..

VStar76 http://www.say7.info/cook/recipe/275-Sup-SHurpa.html а это шурпа

 Отправлено: 29.10.08 17:12. Заголовок: zverkov :sm36: Ос..

zverkov Особенно понравилось вот это: "Джусай добавляют в фунчезу".

 Отправлено: 29.10.08 23:10. Заголовок: сергею спасибо за сс..

сергею спасибо за ссылки проверю, должу

 Отправлено: 29.10.08 23:13. Заголовок: за студень, холодец,..

за студень, холодец, спасибо, за налима не обещаю, но свинные и говяжьи ножки на рынке видел, в праздники будет время замутим, спасиба ребята.

 Отправлено: 29.10.08 23:23. Заголовок: был в германии в ком..

был в германии в командировке, про то что служил там другая тема, немцы, чтоб нас удивить пригласили в гости и что вы думаете нам предложили, у каждого на большой тарелке лежала тушенная свинная голова с гарниром из квашенной капусты, голова понравилась, капуста отстой, говорили, что в голове около 40 оттенков вкусовых качеств, или вкусов, чтоб понятнее было.

лет 7 прошло , все собираюсь приготовить, но энтузиазма и подддержки близких и друзей не нашел, могет кто это пробовал?

 Отправлено: 05.11.08 20:12. Заголовок: Гурий пишет: Сергий..

Гурий пишет:

цитата:

Сергий пишет: цитата: И добавить туда черного хлеба поджаренного до хруста на простом свином сале! Не понял проясни? Первый раз слышу!

Просто бросаешь сало на сковородку, оно плавится. Ложишь туда не толсто нарезанный хлеб и жаришь пока он не пропитается салом и не станет хрустящим. В капусту эти гренки бросать не надо. Со сковородки на тарелку чтоб немного остыли. За это недолгое время успеваете достать ведро капусты и бутыль.

П.С. Пока писал вспомнился рецепт яичницы-глазуньи. Зажигаешь газ, ставишь сковородку, наливаешь масло, бросаешь яйца. Глаза сами на лоб вылезут!

 Отправлено: 06.11.08 00:02. Заголовок: бросаешь яйца. Глаз..

цитата:

бросаешь яйца. Глаза сами на лоб вылезут!

Если свои бросишь,точно вылезут.


ведро капусты

Серега,ты силен,капусту ведрами употребляш.

 Отправлено: 07.11.08 07:37. Заголовок: До прошлых выходных ..

До прошлых выходных любил над ухой поизвращаться.
Рекомендую очередной вид приготовления ухи.
Развариваем окуня в кипящей воде 20-30 минут.
в кипящую уже уху закладываем сразу картошку хариуза и щуку.
Приправы на лобителя (на вкус и цвет).
Яйцо взбиваем в 100гр. беленькой и тудаже.
Костра не было, ну да и шут с ним.
Получилось превосходненько.

 Отправлено: 07.11.08 16:19. Заголовок: Кто-нибудь может нап..

Кто-нибудь может написать рецепт простого салата из свежей капусты,и доступных продуктов,без экзотических прибамбасов.
Ответ типа: порезал капусту и съел,не пойдет.

 Отправлено: 07.11.08 17:26. Заголовок: Легко! Капуста, мелк..

Легко! Капуста, мелко нарезанная соломкой, помидоры, мелко нарезанные, огурцы, мелко нарезанные, лук, мелко нарезанный, сметана, майонез или растительное масло на любителя, соль, всё перемешать, с часик дать пропитаться, сверху можно зелень. Всё. Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 07.11.08 17:58. Заголовок: Самый простой, капус..

Самый простой, капусточку порезать соломкой, добавляешь натертой морковки, соли, все это руками пожулькал до выступления сока и добавил маслица, или майонеза, вместо морковки можно огурец свежий, настоится пол часа и употребляй с поллитрой. Ну и конечно винегрет со свежей капустой, ничего экзотического, все ингредиенты доступны.

 Отправлено: 07.11.08 19:25. Заголовок: А вот в винегрет, в ..

А вот в винегрет, в последнее время, вместо картошки, ложу фасоль, еще вкуснее получается!

 Отправлено: 07.11.08 23:22. Заголовок: Вкусный салат. Зелен..

Вкусный салат.
Зеленую редьку почистить, натереть на крупной терке, туда же ТОНКО порезанный полукольцами белый лук, добавить уксус и соль, чуть-чуть дать постоять, пока чистишь и трешь яблочко (зеленое семиренко). Все заправить майонезом "Провансаль МЖК". Можно длобавить зелень и посыпать СВЕЖЕМОЛОТЫМ перцем.
Салат подходит к жареной рыбе, шашлыку, домашним котлеткам, отбивным и любой другой здоровой и вкусной пище. Достаем из холодильника НЗ, наливаем, принимаем, и не торопясь закусываем салатиком...

 Отправлено: 08.11.08 23:16. Заголовок: Алеша пишет: Ответ ..

Алеша пишет:

цитата:

Ответ типа: порезал капусту и съел,не пойдет

Боишься похудеть от одной капусты? А пора!

 Отправлено: 08.11.08 23:19. Заголовок: Алеша пишет: И биот..

Алеша пишет:

цитата:

И биотуалет в багажнике с собой возить.

Лучше длинный шланг или короткий если первый позволяет

 Отправлено: 08.11.08 23:26. Заголовок: Алеша пишет: Серега..

Алеша пишет:

цитата:

Серега,ты силен,капусту ведрами употребляш

Вчера заквасил. Приходится. При росте 176 вес 98кг 900гр. Уже полторы недели не ужинаю. Только завтрак и обед. Надо спасаться. В 2006 сбросил до 90кг. А тебя икра полнит небось?

 Отправлено: 09.11.08 04:09. Заголовок: Спасибо за салаты. ..

Спасибо за салаты.

цитата:

Боишься похудеть от одной капусты? А пора!

Сергий правильный совет дает - пора.
Научил жену готовить,на свою голову,книжек начиталась,советов наслушалась,теперь на мне опробует.
Со смены вечером приходишь домой,а тут такие ароматы летают,трудно отказаться.

Приходится. При росте 176 вес 98кг 900гр. Уже полторы недели не ужинаю. Только завтрак и обед. Надо спасаться. В 2006 сбросил до 90кг. А тебя икра полнит небось?

Не паникуй,у тебя еще есть в запасе на вырост килограмм тридцать.Только диета тут не спасет,надо в спортзал идти.
А капустку я люблю,в отличие от жены.
Про винегрет даже и не советуй,с детского сада не перевариваю.

 Отправлено: 12.11.08 22:48. Заголовок: Алеша пишет: Про ви..

Алеша пишет:

цитата:

Про винегрет даже и не советуй,с детского сада не перевариваю.

Вот это зря! Я люблю самый простой, без наворотов в виде крабовых палок и прочей ерунды. И кто их ест?

 Отправлено: 13.11.08 03:02. Заголовок: Крабовые палки - это..

Крабовые палки - это рыбный фарш,с ароматизатором крабов,кошка прям от них тащится,как от валерианки,значит есть можно.

 Отправлено: 13.11.08 11:40. Заголовок: Алеша пишет: Крабов..

Алеша пишет:

цитата:

Крабовые палки - это рыбный фарш,с ароматизатором крабов

Алеша , а что собой представляет крабовое мясо??? Я серьёзно, без под...бок..
Просто последнее время взамен палок беру мясо (крабовое, яко бы)!!??
Обращаюсь как к специалисту по морепродуктам!