Отправлено: 01.04.08 18:20. Заголовок: Гурман.

Офицер-выпусник КРТУ-КВКУРЭ ПВО любит вкусно поесть и может вкусно приготовить! А что, я не прав? Убедите меня в обратном!

 Отправлено: 24.09.08 01:49. Заголовок: Давеча начали с Хене..

Давеча начали с Хенеси, потом Московский, потом Армянский.А на посошок приговорили припрятанную одним нехорошим товарищем бутылку Кизлярского коньяку.Вот последний - обалдеть! Похожий пил сто лет назад в общаге новосибирского универа, когда был там по незначительному делу...

 Отправлено: 24.09.08 07:40. Заголовок: Подтверждаю высокое ..

Подтверждаю высокое качество привезенного ВШ в Москву напитка, именно после него нас пробило на преферанс. Кизлярский коньяк ***** тоже достоин уважения.

 Отправлено: 24.09.08 11:47. Заголовок: Самогон - специфичес..

Самогон - специфический международный термин, воспроизводимый на многих языках точно так же, как и по-русски - samogon. Его смысловая нагрузка за границей достаточно однотипна и обозначает сделанную в домашних условиях водку. В этом отношении выбившийся из общей кучи английский термин - home-distilled vodka - отражает как раз саму суть. Никакого другого оттенка он не имеет. В России же понятие самогон в разные времена имело не только разную терминологию и смысловые оттенки, но и разную суть.

Схема аппарата.


Внешний вид устройства.


Пара рецептов для любителей и не только.

Самогон домашний из сахара.

Компоненты: 6 кг сахара, 200 г дрожжей, 30 л. воды.
Все кмпоненты хорошо перемешать, добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха. Настаивать в теплом месте 6-7 дней, затем перегнать. Получаем на выходе 6 литров самогона.

Самогон из варенья.

Взять 6 литров забродившего варенья, развести 30 литрами теплой воды, добавить 200 г дрожжей и 3 кг сахара. Настаивать в темном месте 3-5 дней, затем перегнать. Получаем на выходе 6 литров самогона.

Самый старый и простой способ очистки самогона - это перед перегонкой в зависимости от величины куба положить от трех до шести горстей просеянной золы березовых дров с несколькими горстями соли (в современных условиях можно активированный уголь). Вторую перегонку проводить без золы и соли.

Подробнее в книге об этом напитке

Очень подробное наставление здесь

И не нужно стесняться, Гурий Давидович.

 Отправлено: 24.09.08 18:53. Заголовок: Москвич пишет: Взят..

Москвич пишет:

цитата:

Взять 6 литров забродившего варенья, развести 30 литрами теплой воды, добавить 200 г дрожжей и 3 кг сахара. Настаивать в темном месте 3-5 дней, затем перегнать. Получаем на выходе 6 литров самогона.

Серега я понял так чем больше сахара и меньше воды тем больше самогона

 Отправлено: 24.09.08 20:01. Заголовок: Для всего выше переч..

Для всего выше перечисленного в качестве приправы моя дочь готовит очень вкусный соус.
СОСТАВ
На 1 кг слив (без косточек)- 50г сахара, 20г соли, 6г чеснока, 1,5г красного горького перца (стручком или молотого), 50г кинзы, 50г укропа, 1/2 ч ложки молотого кориандра.
Сливы пропустить через сливорубку, у кого нет - через мясорубку.
Положить соль, сахар и кипятить 5 мин.
Добавить очень мелко порезанные чеснок, перец, зелень и молотый кориандр.
Довести до кипения. Снять с огня.
После остывания соус готов к употреблению.
Если этот соус заготавливается на зиму, после закипания влить уксус из расчета 1/2 ч ложки 70% уксуса на 1 л соуса, разлить в подготовленные банки и закатать.
Хорошо укутать и оставить до остывания.

Еще один рецепт.
Взять 1кг корня хрена (можно и больше). Очистить его и пропустить через мясорубку(хренорубку). Для эстетичности добавить небольшого размера свеклу, которую также пропустить через вышеназванное устройство. Полученные ингридиенты смешать и подавать к любым напиткам.

 Отправлено: 24.09.08 20:05. Заголовок: Да у Гурия особливый..

Да у Гурия особливый рецепт. Он не стесняется, Просто боится, что после употребления напитка по его рецепту, даже в меру, не совсем сознательное народонаселение может нанести своему хозяйству и стране в целом не восполнимые материальные потери.

 Отправлено: 24.09.08 22:56. Заголовок: вш пишет: Для эстет..

вш пишет:

цитата:

Для эстетичности добавить небольшого размера свеклу, которую также пропустить через вышеназванное устройство

Нет, только через свеклорубку...
Какие сливы в рецепте? Чернослив или неважно, свежие или сушеные?
Чеснока 6гр или 60? Есть предложение молоть не мясорубкой, а блендером.
Обязательно попробую.

 Отправлено: 25.09.08 08:22. Заголовок: Да, Володя, твоя осн..

Да, Володя, твоя оснащенность овощерубками поражает! Совет тем, кто будет пользоваться хренорубкой - накинте на нее перед рубкой полиэтиленовый мешок, иначе обилия слёз вкупе с соплями не избежать.

 Отправлено: 25.09.08 09:19. Заголовок: http://s40.radikal.r..

Все вышесказанное пьется по поводу,а вот это - без повода.

 Отправлено: 25.09.08 09:33. Заголовок: Вообще-то нужна желт..

Вообще-то нужна желтая слива -алыча. Но дочь использует чернослив и конечно свежий. Из сушеного думаю не выйдет - сока ведь нет.
Чеснок 6 головок. Пропускать конечно можно через блендер. Дочь собственно так и делает.

Товарищ Sobol, а ты что хренорубил его? Но с полиетиленовым мешком весь кайф пропадает. А что бы не мешать продукт с "соплями" ноздри можно заткнуть березовыми чопиками. Даже не пытайся, Сергей, спорить. Только березовыми.

 Отправлено: 25.09.08 09:51. Заголовок: Для всего выше пере..

цитата:

Для всего выше перечисленного в качестве приправы моя дочь готовит очень вкусный соус

Володя,чего то я не понял.Вышеперечисленное касается алкогольных напитков.Как с ними сочетается соус?
Может он идет вместе с закуской,раз..ъясни.

 Отправлено: 25.09.08 09:58. Заголовок: На Курилах брагу на ..

На Курилах брагу на второй день подпитывали гексавитом.Через три дня литр на кило выходило. И вкус специфический. Ни до ни после..

 Отправлено: 25.09.08 10:01. Заголовок: Серега,а на Камчатке..

Серега,а на Камчатке брагу в полетиленовом мешке подвешивали над кроватью,и лежа на кровати ногами этот мешок "дубасили",что бы быстрее дошла.

 Отправлено: 25.09.08 13:17. Заголовок: Ну и садюги же вы ре..

Ну и садюги же вы ребята... Я ентот хрен к холодцу единажды на тёрке мельчил... Мля, если есть ад, то это там!

 Отправлено: 25.09.08 13:20. Заголовок: ВШ я про берёзовые т..

ВШ я про берёзовые тогда не знал Володь, пальцами затыкал, а всё равно пробивало

 Отправлено: 25.09.08 13:23. Заголовок: Алеша пишет: Как с ..

Алеша пишет:

цитата:

Как с ними сочетается соус

Иваныч! такой соус сочетается со всем!С алкогольным - в первую очередь!

 Отправлено: 25.09.08 13:27. Заголовок: Как говорил профессо..

Как говорил профессор Преображенский водку надо закусывать горячими закусками.

 Отправлено: 26.09.08 09:24. Заголовок: В принципе с Преобра..

В принципе с Преображенским согласен - все же профессор, но и баночка сайра, и ломтик хорошего сала(хотя по медицине противопоказано), и кусочек мяса и тарелочка холодца, да приправленные хорошим соусом - вещь очень хорошая. А настоящая ушица? К стати чем отличается уха от рыбного супа?
Собственно свего не перечесть. К примеру первую водку из горлышка закусывал капченым палтусом, а потом зельцем(хрена правда не было). Это было 3сентября(суббота)1976года в славном граде Артем края Приморского.

А меня очень давно мучает один вопрос и поэтому обращаюсь к гурманам. Если сварить РУСАЛКУ бульон будет рыбным или мясным???
Только просьба не обвинять меня в геноциде русалок. Вопрос риторический и варить русалок я не буду.

 Отправлено: 26.09.08 11:48. Заголовок: вш А кроме варки, он..

вш А кроме варки, она не на, что не годиться....??? Может рассмотреть применение в другой плоскости,
например ... на рыбалке рыбу загонять, или.... А Вы, что подумали...

 Отправлено: 26.09.08 12:29. Заголовок: вш Она ж млекопитающ..

вш Она ж млекопитающее, значит мясным. И ещё. Когда сайру покупаешь ,обращай внимание на производителя. Если есть возможность, бери шикотанскую.На банке пароход, надпись "Остров Шикотан". Сайра только здесь ловится и на Шикотане рыбокомбинат консервы из свежей рыбки делает, остальные ловят, морозят и домой.