Отправлено: 01.04.08 18:20. Заголовок: Гурман. (продолжение)

Офицер-выпусник КРТУ-КВКУРЭ ПВО любит вкусно поесть и может вкусно приготовить! А что, я не прав? Убедите меня в обратном!

 Отправлено: 28.10.09 10:22. Заголовок: е512 Миша,это точно ..

е512 Миша,это точно что 33,в хинкалях тоже так в идеале везде пишут,но делают как получится.
А вот почему тоже не знаю.
А луку много для того чтобы были сочные,даже можно туда капусты на терке ,для сока немного.Все зависит от мяса,если посное то тогда даже обязательно,а вот в свинину она и так сочная.
Я же сбросил рецепты почитайте.они не сразу но открываются.

в идеале вот вам и бузы.

а это хачапури с перепелинными яйцами.Для Ильи в день рождения,начинка а это главное в хачапуре СЫРНАЯ.

 Отправлено: 28.10.09 10:32. Заголовок: zverkov пишет: для ..

zverkov пишет:

цитата:

для того чтобы были сочные,

В нашем регионе, для сока перекручивают на мясорубке кабачок (без семечек и кожуры )

 Отправлено: 28.10.09 10:39. Заголовок: rippa пишет: Спасиб..

rippa пишет:

цитата:

Спасибо Гурию Давидовичу как вдохновителю

Спасибо Илья, и как говорится, приятного аппетита!

 Отправлено: 28.10.09 10:40. Заголовок: е512 Это уж у кого ч..

е512 Это уж у кого что есть и как фантазия работает.
Дома сам себе хозяин,можно эксперементировать ,одно другому не мешает.Лично я так делаю.

 Отправлено: 28.10.09 10:47. Заголовок: zverkov пишет: Это ..

zverkov пишет:

цитата:

Это уж у кого что есть

 Отправлено: 28.10.09 11:00. Заголовок: Вот вопрос,на внешни..

Вот вопрос,на внешний вид как можно отличить ,где позы (бузы) а где хинкали и в чем различие.???

 Отправлено: 28.10.09 11:14. Заголовок: zverkov пишет: в че..

zverkov пишет:

цитата:

в чем различие

Самое простое (на мой взгляд),позы-круглые и сверху отверстие-через него сок выпивают (не знаю как правильно хинкали,а позы кушают руками-берут в руки и кладут в рот )

 Отправлено: 28.10.09 12:34. Заголовок: zverkov Спасибо Серг..

zverkov Спасибо Сергей!
Я воспользовался твоим рецептом,правда руками жены, а вот фотографии не сделал,завтра опять еду на Алтай,по возвращении повторю,тем же способом.

 Отправлено: 28.10.09 12:49. Заголовок: е512 Миша,ответ прос..

е512 Миша,ответ прост.
То тесто что на пару оно почти прозрачное а вареное сам видишь белое.
Паровое делается на молоке без яиц ,а вареное на воде с добавлением яиц(но это уже технология)

 Отправлено: 28.10.09 18:32. Заголовок: zverkov пишет: в ид..

zverkov пишет:

цитата:

в идеале вот вам и бузы

Серега, хинкали у тебя отменные (уверен и на вкус тоже) но позы (бузы, бозы) готовятся на пару и исключительно из
рубленной баранины, т.е мантам они роднее, а хинкали ближе к нашим пельменям, потому как варятся,
только по форме замысловатей

 Отправлено: 28.10.09 20:46. Заголовок: sobol Серега,я о том..

sobol Серега,я о том же ,что хинкали по форме похожи на бузы,позы,а по приготовлению на манты потому что готовятся на пару.
http://images.google.nl/imgres?imgurl=http://content.foto.mail.ru/mail/nata70263/_answers/i-1640.jpg&imgrefurl=http://otvet.mail.ru/question/26591982/&usg=__W3iiwGYS002bWia-w8s5_Nz9m-8=&h=482&w=500&sz=49&hl=nl&start=61&um=1&tbnid=pwqxBWIrmyruDM:&tbnh=125&tbnw=130&prev=/images%3Fq%3D%25D0%25B1%25D1%2583%25D1%2583%25D0%25B7%25D0%25B0%26ndsp%3D21%26hl%3Dnl%26sa%3DN%26start%3D42%26um%3D1

 Отправлено: 29.10.09 01:16. Заголовок: sobol пишет: а хинк..

sobol пишет:

цитата:

а хинкали ближе к нашим пельменям,

А где Родина пельменей?

 Отправлено: 29.10.09 08:06. Заголовок: Прикольные тортики ..

Прикольные тортики от Жанны Зубовой 2

Смотреть: Здесь

 Отправлено: 29.10.09 09:17. Заголовок: Алеша пишет: А где ..

Алеша пишет:

цитата:

А где Родина пельменей?

Хотя и существует понятие "сибирские пельмени", но впервые они были вылеплены в Китае.

 Отправлено: 29.10.09 09:28. Заголовок: Кстати есть предполо..

Кстати есть предположение, что цзяо цзы (пельмени) покинули китайскую границу вместе с монгольским нашествием на Русь. Но это предположение!

 Отправлено: 29.10.09 12:08. Заголовок: :sm36: ..

 Отправлено: 01.11.09 08:39. Заголовок: Всем здравствуйте! Р..

Всем здравствуйте!
Ранее были предложения вести здесь разговор не только о
еде но и опитие.
Вчера был повод, поэтому не только ели но и пили.
Сначала пригласили хорошую и проверенную знакомую
Иркутянку

закрепили отличным бухлерчиком из молодой телятины

Нас было употребляющих четверо, кроме того в процессе неожиданно бог послал

поэтому решили продолжить и пригласили монгола

он оказался слабоват 36% и мелковат. Скоро к компании присоединился еще один монгол


Который кроме одежды ни чем не отличался от первого.
На том встреча и закончилась, дома были все вовремя и без последствий.
Вчера и сегодня.
Пока

 Отправлено: 01.11.09 09:07. Заголовок: isakov Серега ,монго..

isakov Серега ,монгольская из Монголии? и как она и из чего сделана.

 Отправлено: 01.11.09 09:56. Заголовок: Вот это по нашенски!..

Вот это по нашенски!

 Отправлено: 01.11.09 13:21. Заголовок: zverkov пишет: монг..

zverkov пишет:

цитата:

монгольская из Монголии? и как она и из чего сделана

Из чего она сделана положу завтра, фотка осталась на рабочем буке.
А на вкус слаба 36 градусов. без примесей.
Другие образцы гораздо лучше если найду фотки то положу