Отправлено: 01.04.08 18:20. Заголовок: Гурман. (продолжение)

Офицер-выпусник КРТУ-КВКУРЭ ПВО любит вкусно поесть и может вкусно приготовить! А что, я не прав? Убедите меня в обратном!

 Отправлено: 11.05.09 16:35. Заголовок: Ай молодца! :sm36: ..

Ай молодца!

 Отправлено: 11.05.09 20:29. Заголовок: isakov Привет Серега..

isakov Привет Серега.А почему не на костре во дворе,наверно с дымком все это дело было бы вкусней.
Да и ты прав ,что ЧАНАХИ у всех разные,такое первый раз вижу и слышу.УДАЧИ,
С приходом тепла перешел на ОКРОШКУ,вторую кастрюлю сЪедаю,соскучился однако.

 Отправлено: 12.05.09 00:39. Заголовок: ...а я пока первую....

...а я пока первую...дороговато она у нас выходит...

 Отправлено: 12.05.09 04:21. Заголовок: Всем здравствуйте! С..

Всем здравствуйте!
Серега это были "почти неожиданные" гости.
Экспромтом назвать трудно. Через некоторое время была необходимость.
Присутствовать на мероприятии. Куда мы потом и отправились.
Поэтому без дыма огня и костра.
Окрошка тоже в наших кругах пользуется спросом.
Но сейчас в наших краях температура окружающего воздуха пока не дает повода вспоминать окрошку.
Хотя если хочется то можно в любое время.
Пока

 Отправлено: 21.05.09 17:59. Заголовок: Всем здравствуйте И ..

Всем здравствуйте
И что все перестали интересно питаться.
Почему молчим?

 Отправлено: 23.05.09 14:54. Заголовок: Весна однако, все на..

Весна однако, все на зелень перешли!

 Отправлено: 25.05.09 10:33. Заголовок: Между прочим и зелен..

Между прочим и зелень можно съесть с душой и красиво.
Если кому интересно немного по поводу еды в теме "Рыбалка ..." не стал одно целое делить на два

 Отправлено: 30.05.09 21:32. Заголовок: Вот такие даже копти..

Вот такие даже коптильни бывают! .http://slil.ru/27709660

 Отправлено: 31.05.09 06:21. Заголовок: Всем привет, отпуск ..

Всем привет, отпуск закончился и я дома, на улице -1 Норильск УРЯЯ!!!.
Короче коротенько про шашлык, жарю только шею (свинина), кусочки небольшие мясо режу поперек волокон,
мариную лук и лимон, чуть чуть специй, для шашлыка, (на любом рынке) Ем с овощами, ни какой картошки и хлеба.
Самое главное в шашлыке-НЕ ПЕРЕЖАРИТЬ!!

 Отправлено: 14.06.09 05:56. Заголовок: Что случилось, лето ..

Что случилось, лето настало и народ перешел на доширак?
Вот тут недавно открыл сезон шашлыка в Норильске.
Короче, пожарил крылья куриные на барбекюшнице(блин чуть пальцы не вывернул, пока напечатал)
Крылья мариную так: Солю, перчу, добавляю специи, лаврушечку, и майонез, не жалею.
Выдавливаю лимончик, ну и про лучек не забываем. все это в кастрюльку побольше и трясем
(крышку закрыть) трясем чем чаще тем лутьше. Дальше жарка как обычно.
Вкус, сочный, овощи . зелень итд итп.

 Отправлено: 15.06.09 12:50. Заголовок: http://i044.radikal...

Был в Казани, ходили в ресторан, нас угощали блюдом под названием сачь-усты,
как готовиться не знаю, но оно из курицы, баранины и овощей, под вино очень
вкусно, да и на вид апетитно.

 Отправлено: 15.06.09 17:59. Заголовок: Юрий :sm36: ..

цитата:

Юрий

 Отправлено: 16.06.09 09:53. Заголовок: http://wg60.odnoklas..

ВОТ СОБРАТСЯ СВАРИТЬ ЭТУ КАСТРЮЛЬКУ БОГРАЧА И ВЫПИТЬ ЭТО ВИНО,а потом душевно пообщатся

 Отправлено: 16.06.09 10:08. Заголовок: zverkov Серега, у ме..

zverkov Серега, у меня ссылки на одноклассниках не открываются

 Отправлено: 16.06.09 11:28. Заголовок: zverkov :sm36: :sm..

zverkov

 Отправлено: 18.06.09 08:50. Заголовок: zverkov Вот этот каз..

zverkov Вот этот казан да на юбилей и именно 5 августа.
С вином проще.

 Отправлено: 30.06.09 12:26. Заголовок: Всем здравствуйте! П..

Всем здравствуйте!
Позвольте немного повториться.
Ранее подобное выкладывалось, но сейчас другая обстановка, другой повод, немного другие ингридиенты.
Итак к вопросу о чанахи ( в простонародье т.е. в степях) о баранине с овощами.
В минувшие выходные совместили два приятных и полезных дела – оказались на рыбалке где отметили день рождения друга. Приехали поздно - 220 км от Улан-Удэ, река Темник в районе п.Таежный, дорога вся простая но есть участок метров 10 где свою ласточку чуть не положил в право в обрыв высотой метра 3.
К чему все это пишу, чтобы была чуть понятнее дальнейшая атмосфера.
После этого участка через 2 км встали на привал.
Один пошел сразу кидать, а мы вдвоем обустраивать ночевку и готовить ужин.
Чтобы уменьшить сердцебиение, давление, и поднять настроение накатил. И практически в полной темноте (был лишь свет налобного фонарика) начал готовить блюдо.
- Баранина свежая хорошая кусками средних размеров
- Баклажаны небольшие целые сделаны 4 надреза по порядку в надрезы заложено курдючное
сало и сочный узбекский чеснок
- Болгарский перец фаршированный чесноком крупно порезанным, кусочком курдючного сала
нарезанным сельдереем
- Помидоры средние ближе к мелким разрезаны пополам
- Острый стручковый перец
- Кабачки небольшие порезаны кольцами
-Перец стручковый острый - много
- Чеснок большой сочный нарезан крупно – много
- бутылка сухого вина 0,7 почти вся, (желательно грузинского т.к. это чанахи, но это сейчас
практически невозможно ) то значит с Кавказа. Перед применением употребить 1 стакан.
- ну и конечно Душа.
Готовить на углях, чтобы томилось
Весь процесс ниже













Отзывы были только положительные ( хотя в процессе приготовления было мнение с издевкой
о том, что овощи не резанные)
На свежем воздухе, под шум вод Темника, при свете трех фонарей под 0,7 все ушло влет, без критики

Всем приятного аппетита

 Отправлено: 30.06.09 13:24. Заголовок: isakov пишет: под 0..

isakov пишет:

цитата:

под 0,7 все ушло влет

Кто бы сомневался...я по молодости после большой дозы этого самого и шашлыком сырым закусывал...а в принципе может так и надо...целиком...больше полезного остается...

 Отправлено: 30.06.09 16:52. Заголовок: Дааа, на природе хор..

Дааа, на природе хорошо, все вкусу прибавляет, дымок, воздух и даже шум реки или тайги-Смак.

 Отправлено: 30.06.09 17:57. Заголовок: isakov Серега привет..

isakov Серега привет,ты как всегда слюну из меня травишь.
Ну чувствую это очень вкусно.Скоро буду в отпуске постараюсь ,тоже чем то удивить.
Овощи ,в цельном виде очень классно ,это как раз то что я делаю.Попробуй еще в это чудо ,добавь фасоль.Я раньше ее варил ,но сейчас покупаю крупную консервированную красную и за 20 мин. до конца вываливаю в эту похлебку .УДАЧИ.